Les nanoparticules sont de plus en plus utilisées dans tous les domaines de l’industrie, y compris alimentaire.

Les industriels en abusent car ils ont le pouvoir, grâce à elles, de modifier la matière pour la rendre plus « acceptable » pour le consommateur. Ces nanoparticules sont tellement petites qu’elle ne sont pas rejetées par notre organisme. Elles peuvent venir se loger au cœur de nos cellules quand ce n’est pas dans notre sang. Doit-on attendre plusieurs décennies, comme pour l’amiante, pour constater qu’elles entraînent des cancers ? Ou ne doit-on pas, devant les enjeux économiques et les problèmes de santé publique, adopter une attitude méfiante en utilisant des produits qui contiennent des nanoparticules uniquement en cas de besoin ?

 

Et chacun d’entre nous doit pouvoir répondre à ses besoins en toute connaissance de cause.